Miodowe naleśniki z kruszonką

Planowałam dziś dłuższy wpis, ale… córka robi mi fryzurę, bo „będziemy mamo księżniczkami”. Oglądamy „Film o pszczołach” (nie pytajcie, który raz w tym tygodniu, znam go już chyba na pamięć) i mimo mojej podzielności uwagi, nie dam rady napisać nic więcej niż przepis 🙂

Weekend spędziłam tylko z moimi córkami (Pan Inżynier został oddelegowany do relaksu poza domem), ciekawe doświadczenie i wyzwanie. Okazuje się, że w chwilach kryzysowych dzieci całkiem nieźle ze sobą współpracują. Oprócz Młodej, która wspina się już coraz wyżej i każdego dnia głośniej domaga się tego, by otworzyć jej szafkę z kosmetykami, gdzie po kolei testuje różne kremy wcierając je sobie w bluzkę.

Ta niedziela zaczęła się dla mnie o piątej rano, „Mamo, czy jemy śniadanko?” Były więc owsianki i miodowe naleśniki z kruszonką. Pyszne, naprawdę, jeśli lubicie miód – polecam.

Miodowe naleśniki z kruszonką

Składniki

Kruszonka:

  • 80 g mąki pszennej
  • 50 g masła
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • szczypta soli

Naleśniki:

  • 150 ml mleka kokosowego (chodzi o mleko w kartonie) lub migdałowego
  • 150 ml mleka krowiego
  • 1 żółtko
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • łyżka miodu
  • 2 płaskie łyżki masła
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 160 g mąki pszennej

do podania: syrop klonowy (opcjonalnie) lub topione masło

Przepis

Najpierw robimy kruszonkę:

W garnuszku roztapiamy masło, dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Piekarnik nagrzewamy do 180 st C.

Składniki kruszonki przekładamy do formy do pieczenia wyłożonej papierem i wstawiamy do piekarnika na 15 minut. Upieczona kruszonka powinna być delikatnie chrupiąca i rumiana. Trzymamy ją w cieple do czasu podania naleśników.

Naleśniki:

  1. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i miksujemy. Odstawiamy na 15 minut (można na dłużej, do godziny, ale wtedy ciasto powinno być w lodówce).
  2. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju roślinnego i smażymy po kolei cienkie naleśniki. Z tej ilości ciasta wyjdzie 10-12 małych naleśników.
  3. Składamy naleśniki, posypujemy ciepłą kruszonką i podajemy.

Smacznego!

13 komentarzy
Poprzedni
Następny