Łatwe bułeczki ziołowe

Często piekę bułeczki, gdzie do ciasta dodaję różne rzeczy: a to pół puszki pomidorów albo mały słoiczek bazylii, innym razem trochę zmiksowanej kaszy jaglanej. Moim zdaniem takie dodatki pieczywu służą i sprawiają, że jest ono ciekawe. Najczęściej jednak dodaję nabiał: ser pokrojony w drobną kosteczkę, maślankę czy jogurt. Zdarza mi się też piec bułki z ricottą. Tym razem proponuję bułeczki z serkiem ziołowym. Zrobiłam eksperyment i okazał się na tyle udany, że od tamtej pory piekłam bułki z różnymi rodzajami serka Almette. Nam najbardziej smakował ziołowy – w gotowych bułkach dobrze wyczuwalny jest zapach ziół i czosnku.

/Wpis powstał w ramach współpracy z Almette, która dostarczyła mi serki/

Łatwe bułeczki ziołowe

Składniki

  • 100 g puszystego serka twarogowego Almette z ziołami
  • 120 ml mleka
  • 120 ml wody
  • 450 g mąki pszennej chlebowej
  • 1 łyżka świeżych listków bazylii, drobno pokrojonych
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki cukru
  • 40 g masła
  • 15 g świeżych drożdży
  • do posmarowania: żółtko wymieszane z 1 łyżką wody

Przepis

  1. Rozczyn: drożdże rozkruszyć do miseczki, dodać łyżeczkę cukru (drugą łyżeczkę dodamy do ciasta), 1 łyżkę mąki, 2 łyżki wody w temp. pokojowej. Dokładnie wymieszać i odstawić na 15 minut. Drożdże powinny zacząć bąblować i rosnąć.
  2. Jeśli ciasto wyrabiamy przy pomocy miksera: do miski włożyć serek Almette, wodę, mleko, bazylię, sól, cukier, miękkie masło i drożdże. Miksować na średnich obrotach, stopniowo dodając mąkę. Kiedy ciasto będzie gładkie i lśniące, przełożyć do miski posmarowanej olejem, przykryć i odstawić do wyrastania na godzinę.
  3. Wyjąć ciasto, podzielić je na 12 porcji. Przykryć folią lub ściereczką, by nie wysychały.
  4. Z każdego kawałka uformować okrągłą bułeczkę. Gotowe bułki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując między nimi odstępy 4-5 cm.
  5. Odstawić do wyrastania na ok. 30 minut (powinny podwoić objętość), przykrywając ściereczką.
  6. Piekarnik nagrzać do 220 st C.
  7. Wyrośnięte bułki posmarować żółtkiem, wstawić do piekarnika, piec ok. 15-18 minut.

Smacznego!

4 komentarze
Poprzedni
Następny