Chałka łatwa i przyjemna

Podawałam już przepisy na różne chałki. Dziś podam Wam recepturę na chałkę łatwą i przyjemną. Taką, żeby nie trzeba było za dużo nad nią myśleć. To ostatnio mój ulubiony przepis, gdyż wstaję (ha, jestem zmuszana do wstawania przez bobasa) o piątej rano i nim reszta towarzystwa się obudzi, chałka wjeżdża na stół. Cieszą się ze świeżej chałki, a ja sobie myślę, niech korzystają z mojej porannej produktywności póki mogą, bo jak już będę mogła odespać te wszystkie pobudki to… ech, będę poranne pieczywo piekła o dwunastej w południe.

Jeśli nie macie czasu, możecie z ciasta uformować niewielkie bułeczki. Powinno wyjść jakieś 8-10 sztuk. Ten przepis to ukłon w stronę tych wszystkich, którzy nigdy nie piekli – nie ma tu klejącego ciasta, które trzeba podsypywać mąką, nie ma skomplikowanych procedur. Prościej się już nie da 😉

Chałka łatwa i przyjemna

Ilość: 2 nieduże sztuki

To chałki bardzo przypominające swoim wyglądem i konsystencją miąższu te ze sklepu, no ale są domowe, więc o niebo lepsze:) Ponieważ ciasto jest dość gęste, łatwo jest z niego formować pasma, a potem warkocze. Ale gęste ciasto to wydłużony czas wyrastania. Warto pamiętać o tym, żeby pozwolić chałkom solidnie wyrosnąć nim włożymy je do piekarnika. Uwierzcie mi, ten dodatkowy kwadrans lub dwa naprawdę wyjdą im na dobre!

Składniki

  • 70 g masła – rozpuszczonego i ostudzonego
  • 30 g świeżych drożdży (lub 1 torebka, 7-8 g drożdży suszonych instant)
  • 350 ml mleka podgrzanego do temp. 37 st C (uwaga: mleko w żadnym razie nie może być gorące, bo drożdże nie będą pracowały)
  • 50 g drobnego cukru
  • 550 g mąki pszennej (ostatnio używam Szymanowskiej typ 480)
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • do posmarowania: 1 jajko wymieszane z 1 łyżką wody
  • do posypania: wedle uznania: mak, kruszonka

Przepis

  1. Do mleka dodać drożdże i cukier. Odstawić na 15 minut. Połączyć z masłem, solą i dodawać stopniowo mąkę, wyrabiając ciasto. Można przy pomocy miksera (najlepiej z końcówką ‚hak’ lub ‚wiosło’). Wyrabiamy tak długo, aż ciasto będzie gładkie i lśniące.
  2. Ciasto będzie dość sztywne, ale tak ma być.
  3. Ciasto przełożyć do miski natłuszczonej olejem roślinnym lub stopionym masłem i odstawić do wyrastania na 1-2 h. Bardzo ważne jest to, by ciasto podwoiło swoją objętość. Można je włożyć do piekarnika nagrzanego do 40 st C, wtedy wyrośnie nieco szybciej.
  4. Ciasto podzielić na 2 części. Każdą część podzielić na 3 pasma, które należy przy pomocy dłoni rozwałkować na długość ok. 35-40 cm. Z trzech pasm zapleść warkocz, końce podkładając pod spód.
  5. Obie chałki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryć wilgotną ściereczką i odstawić na 30-40 minut, by ponownie wyrosły.
  6. Piekarnik nagrzać do 180 st C.
  7. Wyrośnięte chałki przed pieczeniem posmarować jajkiem wymieszanym z wodą i posypać (jeśli chcemy) makiem, kruszonką lub cukrem.
  8. Wstawić je do piekarnika na 20-30 minut i piec do zrumienienia.

Smacznego!

36 komentarzy
Poprzedni
Następny