Ciasto biszkoptowe ze śliwkami

W naszym domu najszybciej schodzą ciasta normalne.  Nie takie z fajerwerkami, ą ę i w ogóle. Czasem mam wrażenie, że zatoczyłam koło – zaczynałam piec w wieku około dziesięciu lat, robiłam proste rzeczy. Potem temat mnie wciągnął na tyle, że im bardziej skomplikowany przepis widziałam, z tym większym zapałem się za niego zabierałam. Podobnie z gotowaniem. Tydzień przygotowań do sobotniej kolacji? Chętnie, zgłaszam się! Dzisiaj widzę i rozumiem już, dlaczego tak bardzo sentymentalnie podchodzę do dań, które jadłam w dzieciństwie. Dlaczego wydają mi się dziś takie wspaniałe. Prostota to klucz do sukcesu.

Ciasto biszkoptowe ze śliwkami

Biszkopty to jedne z moich ulubionych ciast, które zawsze kojarzą mi się z dzieciństwem. Trudno je zepsuć, smakują tak samo dobrze dzień po pieczeniu. Choć u mnie znikają zazwyczaj tego samego dnia, jeszcze ciepłe. Można użyć dowolnych owoców. To przepis „szklankowy” – można wykorzystać szklankę lub kubek o pojemności około 200 – 220 ml.

Składniki

  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii lub cukier waniliowy
  • 3 łyżki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek
  • 1 łyżka wody
  • ok. 1/2 kg śliwek węgierek, wypestkowanych

Przepis

  1. Białka oddzielić od żółtek. Ubić pianę, pod koniec dodając cukier.
  2. Dodawać po jednym żółtku, cały czas miksując.
  3. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy, zmniejszając obroty miksera do minimum.
  4. Dodać olej, wodę i wanilię.
  5. Formę okrągłą o średnicy ok. 26 cm (ja użyłam formy z kominkiem, moja forma ma ok. 28 cm średnicy), posmarować masłem, oprószyć tartą bułką.
  6. Piekarnik nagrzać do 180 st C.
  7. Wlać ciasto do formy, na wierzchu ułożyć śliwki.
  8. Wstawić do piekarnika, piec 45-60 minut.
  9. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

9 komentarzy
Poprzedni
Następny