Orientalny podsmażany makaron z owocami morza

Jestem fanką wszelkich makaronów, a te orientalne, podsmażane, są mi szczególnie bliskie, ponieważ często robię je w domu. To zaskakujące, jak kilka składników i patelnia potrafią podkręcić smak potrawy. Można dzięki temu zrobić coś praktycznie z niczego. No, może trochę przesadzam, ale tylko trochę:)

Na okazje, kiedy wydaje mi się, że nie mam co zjeść albo na dni lenia, kiedy niespecjalnie chce mi się gotować, mam w lodówce niewielkie zapasy mrożonych krewetek lub innych  owoców morza, a w koszyku pod parapetem trochę warzyw, z których zawsze można zrobić “coś”.

Nie raz, nie dwa pisałam już o mojej słabości do azjatyckich makaronów wszelkiej maści, ze względu na szybki proces ich przygotowania. Mam je więc zawsze w kuchennej szafce. A jak nie mam, to biorę makaron, jaki mam pod ręką, np. spaghetti i też go zasmażam. Lubię połączenie słodkiego, kwaśnego i słonego, a to smaki charakterystyczne dla kuchni orientalnych.

Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na jedno z moich ukochanych dań, które jest tak dobre, że ile bym go nie zrobiła, zawsze zjem je do końca. To taka potrawa, którą smażysz jednego dnia, a kolejnego myślisz o tym, żeby zrobić ją znowu.

 

Orientalny podsmażany makaron z owocami morza

Składniki

  • Makaron ramen – 400g (użyłam makaronu marki House of Asia)
  • Wodorosty wakame – 100g
  • Krewetki – 150g
  • Młody imbir marynowany – 5 łyżek
  • Grzyby shitake (namoczonych wcześniej) – 100g
  • Pędy bambusa – 200g
  • Cebula – 1 szt.
  • Marchew – 1 szt.
  • Sezam (uprażony) – 5 łyżek
  • Olej sezamowy – 1 łyżka
  • Olej ryżowy – 3 łyżki
  • Nori (starte na tarce) – 1 arkusz
  • Sos
    • Sos śliwkowy – 5 łyżek
    • Sos sojowy – 4 łyżki
    • Ketchup – 2 łyżki
    • Sos rybny – 2 łyżki
    • Cukier puder – 4 łyżki

Przepis

  1. Przygotowujemy sos, czyli dobrze mieszamy wszystkie jego składniki.
  2. Gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  3. Na woku rozgrzewamy olej ryżowy (2-3 łyżki ) oraz sezamowy (1 łyżka) i wrzucamy krewetki na ok. 2-3 minuty.
  4. Dodajemy do tego pokrojone w plasterki cebulę i marchew i smażymy ok. 4 minuty.
  5. Dokładamy wodorosty wakame, grzyby shitake i pędy bambusa i trzymamy to wszystko na ogniu kolejne 2 minuty.
  6. To wszystko łączymy z makaronem i dodajemy przygotowany wcześniej sos i mieszając podsmażamy na dużym ogniu 1 minutę.
  7. Przekładamy do misek i dekorujemy startym nori, prażonym sezamem i imbirem.

 

11 komentarzy
Poprzedni
Następny