Moje śniadania: Jajka na grzance po turecku

jajo1

Kiedy rano otwieram oczy, a potem wędruję do kuchni, prosto do lodówki i stwierdzam, że „nic nie ma”, zawsze pociesza mnie myśl, że jest jeden produkt, z którego można zrobić najlepsze śniadania: jajka. Muszę mieć choć pół tuzina w lodówce, a jak nie mam, zaraz pędzę do sklepu, żeby uzupełnić zapasy.

Kiedyś myślałam, że nie lubię jajecznicy, ale pewnego razu, w małej, wiedeńskiej restauracji, ktoś posmarował kawałek ciepłej bułki masłem, ułożył na niej jajecznicę i powiedział: spróbuj, jest naprawdę dobra. Wtedy odkryłam, że czasem wystarczy jakieś danie złożyć trochę inaczej niż nauczyła nas mama, a od razu lepiej smakuje. Od tamtej pory robię tosty z jajecznicą, w tej formie smakuje mi najlepiej.

Najlepiej przyrządzane jajka jadłam w Turcji. Podawane na cienkich chlebkach, prosto z pieca. Dziś, trochę z tęsknoty za tamtym smakiem, zrobiłam spolszczoną wersję podobnego śniadania. Użyłam pszennych kajzerek, które najpierw opiekam w tosterze, a później podaję z ciepłym jajkiem.

Łączę je z dwoma rodzajami pesto (możesz wykorzystać takie ze słoiczka albo samemu zrobić domowe pesto – sprawdź przepis). Do tego delikatny sos z gęstego jogurtu i ziół, odrobina topionego masła i jestem w niebie.

A już jak mi to ktoś poda z kawą, to już w ogóle. Ostatnio, rano testujemy nowe śniadaniowe kawy Nespresso, które najlepiej smakują z mlekiem. A to jest moja kolejna propozycja na śniadanie z kawą. Kolejna już za tydzień 🙂

jajo6-poziomjajo5jajo3jajo2jajo-kawa

Jajka na grzance po turecku

Przepis dla 2 osób, jeśli potrzebujesz więcej, po prostu weź dwa razy tyle składników. Czasem, oprócz pesto, dodaję też odrobinę harissy ze słoiczka.

Składniki

  • 2 łyżki pesto bazyliowego (przepis na domowe pesto)
  • 1-2 łyżki pesto z suszonych pomidorów
  • 2 kajzerki (po jednej na osobę)
  • 4 jajka
  • sos jogurtowy: 4 łyżki jogurtu, 1 łyżka świeżych, pokrojonych ziół (koperek, bazylia, oregano, tymianek, mięta), 1 łyżeczka soku z cytryny, 1 ząbek czosnku, zmiażdżony, sól i pieprz do smaku
  • listki młodego szpinaku, rukwi wodnej lub rukoli
  • do posypania: wędzona papryka lub za’atar (opcjonalnie)
  • 1 łyżka stopionego, ciepłego masła

Przepis

  1. Kajzerki przekroić na pół i opiec w opiekaczu lub piekarniku
  2. Przygotować sos jogurtowy: wymieszać wszystkie składniki
  3. Na patelni usmażyć jajka (ja wbijam każde jajko do okrągłej, metalowej obręczy o średnicy takiej, jaką ma przekrojona bułka. Dzięki temu jajko zachowuje kształt i nie rozlewa się na patelni). Jajka smażę krótko, tylko do czasu ścięcia się białka, lubię, kiedy żółtko jest lekko płynne.
  4. Opieczoną kajzerkę posmarować pesto – ja smaruję połowę czerwonym, a drugą zielonym, tak, by na jednej połówce były oba rodzaje pesto. Ułożyć listki szpinaku, następnie ciepłe jajko.
  5. Ułożyć kajzerki na talerzach, dodać kilka listków świeżych ziół, posypać papryką (jeśli jej używamy), polać ciepłym masłem. Podawać z sosem jogurtowym.

Smacznego!

10 komentarzy
Poprzedni
galette1
Następny
ciastozmorelami1