Moje śniadania: domowa granola z owocami jagodowymi i śmietaną ananasową

Granola1

W sklepowych granolach zawsze jest coś, czego nie lubię – a to płatki kukurydziane, a to za dużo płatków w stosunku do owoców. Najczęściej jednak są one dla mnie po prostu za słodkie.

Od kilku lat piekę więc granole sama. Co pewien czas modyfikuję i udoskonalam przepis, zmieniam go w zależności od preferencji i tego, co uda mi się kupić.

Szczególnie dużo uwagi przykładam do dobrej jakości orzechów, które muszą być świeże, w żadnym razie zjełczałe. Kupuję je najczęściej na wagę. To najlepsza moim zdaniem opcja – 10 deko tego, 15 tamtego. Dzięki temu w kuchennej szafce nie zalegają mi niepotrzebne ilości bakalii.

Lato to dla mnie super sezon na granolę ze względu na bogactwo owoców sezonowych. Kocham łączyć ją wówczas z koktajlami, dzikimi ziołami, jadalnymi kwiatami. Takie danie jest po prostu piękne.

Dziś polecam więc moją letnią granolę, którą przygotowałam z okazji cyklu śniadań dla Nespresso, które wprowadziło do swojej oferty nową, śniadaniową kawę, polecaną z mlekiem.

granola4 granola3

kawaigranola

Moje śniadania: domowa granola z owocami jagodowymi i śmietaną ananasową

Ostatnio mniej doprawiam granolę. Wolę to zrobić podając ją na śniadanie. Trochę wanilii? Cynamon? Proszę bardzo 🙂

Składniki

  • 100 ml miodu lub syropu klonowego
  • 50 ml oleju roślinnego (uwielbiam dobry jakościowo, olej słonecznikowy, bo pięknie pachnie)
  • 300 g płatków owsianych np górskich
  • szczypta soli
  • 100 g migdałów bez skórki
  • 50 g nerkowców
  • 2-2 łyżki dobrego soku jabłkowego
  • opcjonalnie: bakalie (dodajemy je po upieczeniu)

Przepis

  • Piekarnik nagrzej do 170 st C
  • Na niedużym ogniu w rondelku połącz miód, olej, sól.
  • Delikatnie przestudź i wymieszaj z płatkami.
  • Płatki wsyp na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz 20 minut, następnie przemieszaj delikatnie łopatką, dodaj migdały i orzechy, dopiekaj kolejne 15-20 minut. Kiedy granola będzie chrupiąca, wyjmij z piekarnika i ostudź. Teraz możesz dodać miękkie bakalie.

Granola na zdjęciu jest podana z owocami jagodowymi, pokrojonym świeżym ananasem, kwiatami lawendy i śmietaną ananasową: 2 łyżki sera typu Bieluch wymieszaj z 3-4 łyżkami śmietanki i zmiksuj z 1 plastrem ananasa. Ananasa można też drobno pokroić. Dodatkowo w owsiance jest też odrobina masła orzechowego z tego przepisu i śmietana malinowa (2 łyżki śmietany zmiksowane z 1 łyżką malin).

11 komentarzy
Poprzedni
image
Następny
image