Pancakes

Plik_000 (10)

Pancakes to mój sposób na szybkie śniadanie, bo niemal każdy je lubi. Czasem zastępuję mleko krowie jaglanym lub ryżowym, jajka kurze przepiórczymi. Do masy dodaję pokrojone w kostkę owoce albo wiórki kokosowe lub sezam. Możliwości są niemal nieograniczone. Zazwyczaj smażę ich na tyle dużo, że przekładam je od razu z patelni do żaroodpornego, żeliwnego garnka i trzymam pod przykryciem do czasu podania, dzięki czemu nie stygną.

 

Pancakes

Klasyczne z syropem klonowym, z bananem lub cukrem pudrem. Idealne do duszonych jabłek lub twarożku.

Składniki

  • 2 duże jajka
  • 220 ml mleka zwykłego lub roślinnego
  • 100 g masła, stopionego i ostudzonego lub oleju kokosowego
  • 200 g mąki pszennej, przesianej przez sitko
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia (używam ekologicznego proszku)
  • tłuszcz do smażenia (olej kokosowy, słonecznikowy lub masło klarowane)

Przepis

  1. W misce wymieszać wszystkie suche składniki.
  2. W drugim naczyniu zmiksować jajka z mlekiem i masłem, dodać suche składniki i zmiksować na gładką masę.
  3. Odstawić na 10 minut.
  4. Na patelni rozgrzać łyżkę tłuszczu, wlewać porcje ciasta (ok. 4 łyżki stołowe na placuszek)
  5. Smażyć ok 2-3 minut z każdej strony
  6. Placki układać w żaroodpornym naczyniu, by nie stygły podczas smażenia reszty.
  7. Podawać z ulubionymi dodatkami.
12 komentarzy
Poprzedni
Następny
Plik_000 (11)