Indyk marynowany w miodzie i sosie sojowym z imbirem

indyk-3

glazurowanamarchewka-do indyka

Indyk marynowany to moja propozycja na świąteczny, wczesny obiad. Delikatne, chude mięso marynuję w mieszance sosu sojowego, miodu i cytryny, który doprawiam świeżym imbirem i czosnkiem. W podobny sposób przygotowuję też łososia. Dzięki temu mięso jest idealnie doprawione, wilgotne i aromatyczne. Lubię je z białym, sypkim ryżem i prostą, glazurowaną marchewką. Oprócz marchewki, świetnie spiszą się tu inne warzywa korzeniowe, takie jak cieniutko pokrojony pasternak, korzeń pietruszki czy seler. Czasem piekę w ten sposób większe kawałki indyka i kiedy ostygną, kroję je na cienkie plastry, które podaję ze świeżym chlebem i zieloną sałatą.

 

indyk-1

Indyk marynowany w miodzie i sosie sojowym z imbirem, podany z glazurowaną marchewką i ryżem.

Ilość porcji: 2
czas przygotowania: 1 h plus marynowanie indyka 12h
stopień trudności: łatwa

Składniki

400 g piersi z indyka, pokrojonej w grube plastry
6 łyżek sosu sojowego (jasnego)
1 łyżka płynnego, delikatnego miodu
1 łyżeczka świeżego, startego na drobnej tarce imbiru
4 dymki, cieniutko pokrojone (tylko biała część)
2 ząbki czosnku obrane i drobniutko posiekane
4 łyżeczki soku z cytryny

Przepis

najpierw przygotować marynatę: w płaskim naczyniu wymieszać sos sojowy, miód, imbir, dymkę, czosnek i sok z cytryny. Spróbować marynaty – smak powinien być wyważony, nie za słony, nie za słodki. W razie potrzeby dodać sosu sojowego, miodu lub cytryny.
Ułożyć indyka, delikatnie polać go marynatą. Przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki do marynowania na minimum 4h, a najlepiej na całą noc.

Następnego dnia piekarnik nagrzać do 180 st C, wstawić indyka i piec 20-30 minut (czas pieczenia zależy od grubości plastrów – nie należy piec zbyt długo, bo mięso będzie suche. Najlepiej sprawdzić stopień upieczenia po ok. 15 minutach).

Glazurowana marchewka
ilość porcji: 2
czas przygotowania: 60 min
łatwe

4 średniej wielkości marchewki
łyżka masła
2 łyżeczki miodu
sól i pieprz

Marchewkę pokroić w plasterki. Przełożyć je do garnuszka, zalać wodą i ugotować na półtwardo. Odcedzić.
W rondelku roztopić masło, dodać miód i marchewkę. Gotować kilka minut, aż marchewka będzie lśniąca. Posolić i doprawić pieprzem. Podawać z indykiem.

 

8 komentarzy
Poprzedni
IMG_0016
Następny
babka-2