Zupa soczewicowo-gruszkowa

zupa

Kiedy po pracowitych dniach przychodzą wolne chwile, staram się wykorzystać je na proste przyjemności z dala od komputera, telefonu i internetu.

Kiedyś zastanawiałam się, jak to jest mieć dwoje dzieci, czy dwoje oznacza dwa razy więcej pracy niż przy jednym, a może ta ilość się jakoś kompensuje? Przy pierwszym wydawało mi się, że jakakolwiek praca zawodowa jest niemożliwa, przy drugim widzę, że jak najbardziej  udaje się jakoś pogodzić jedno z drugim. Bywa ciężko, za to jest ciekawie. Chyba po prostu bardzo lubię być matką i mieć dzieci. Spędzać z nimi czas i cieszyć się ich towarzystwem. Bardzo też lubię moją pracę i dziękuję losowi za to, że mogę pracować z domu.

Dni upływają niepostrzeżenie: moja druga córka właśnie zaczyna siadać i wkracza w świat normalnego jedzenia, a ponieważ jest niezwykle zainteresowana tym, co mamy na talerzach, z prawdziwą przyjemnością zaczynam gotować dla niej proste „potrawy” (choć potrawa, w tym wypadku, to jednak pewnego rodzaju nadużycie). Przy pierwszym dziecku słuchałam wszystkich, przy drugim słucham swojej intuicji.

Gotuję, karmię i obserwuję. Może uda mi się wychować smakosza?

10428691_10152890466980681_3050193646326397256_n

To dla mnie jedna z najsmaczniejszych zup. Kiedy ją ugotowałam i wlałam do miski pierwszą porcję, doszłam do wniosku, że to smak, po który gotowa bym była pójść do restauracji. Początkowo planowałam zwykły, prosty soczewicowy krem, ale ostatnio tak mam, że staram się wykorzystać wszystkie owoce i warzywa, które są akurat w domu. I choć to zupa zdecydowanie nie dla niemowlaków, to muszę przyznać, że dałam ją do spróbowania mojej półrocznej córeczce, która żywiołowo reaguje na wszystko, co pojawi się na stole.

zupa-p

Zupa soczewicowo-gruszkowa

Ilość: 2 duże porcje

Składniki

  • 1/2 szklanki czerwonej soczewicy, dobrze wypłukanej w zimnej wodzie
  • 1 średniej wielkości cebula, obrana i posiekana w cienkie piórka
  • 2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
  • 2 cm kawałek imbiru, starty na tarce
  • 1 łyżka ghee (lub 2-3 łyżki oliwy z oliwek albo oleju)
  • 1 duża gruszka, wydrylowana i pokrojona w kostkę (ze skórką)
  • 1 łyżka passaty pomidorowej (lub 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego)
  • 1/2 łyżeczki kuminu indyjskiego
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 1/2 łyżeczki nasion kozieradki
  • 1/3 łyżeczki kurkumy
  • ok. 1,2 – 1,5 litra wody
  • ok. 1-2 łyżeczek soli (do smaku)
  • pieprz do smaku

Przepis

  1. Ghee lub oliwę rozgrzać w garnku.
  2. Dodać cebulę, posypać 1/2 łyżeczki soli. Dusić 3 minuty na średnim ogniu, aż się zeszkli.
  3. Dodać kumin, kolendrę, kozieradkę i czosnek, dusić 2-3 minuty.
  4. Dodać gruszkę i kurkumę, imbir oraz passatę pomidorową. Dusić chwilę (3-4 minuty).
  5. Dodać soczewicę, wlać wodę i gotować ok. 15 minut, aż soczewica będzie miękka.
  6. Doprawić solą i pieprzem.
  7. Można zmiksować (opcjonalnie).
33 komentarze
Poprzedni
limpa-1
Następny
10344310_344603689022654_3075314941906136530_o