Sernik z białą czekoladą na spodzie z granoli

2

Kremowa konsystencja o lekko karmelowym smaku. Gładka i treściwa dzięki białej czekoladzie, śmietance i wanilii, a do tego dosyć nietypowy, bo zrobiony z granoli spód. Czy trzeba czegoś więcej? Szara aura i deszcz za oknem to dla mnie zawsze doping do wzmożonego gotowania i pieczenia. Tak jakoś mam, że jak zimno, to nieustannie otwieram lodówkę i szafki kuchenne i robię coś do jedzenia.

Moje myśli krążą ostatnio wokół małej chatki gdzieś na Podlasiu, gdzie mogłabym rozpalać piec chlebowy i piec w nim chleb. Gdzie rwałabym garściami dzikie zioła, kręciła kogel-mogel z jajek kupionych od sąsiadki i chodziła w siną dal. Móc wyglądać przez okno i widzieć piękną, polską przyrodę. Tego mi trzeba dziś, za tym tęsknię. Bo im więcej widzę, tym mniej chcę. Po wzmożonej towarzyskiej aktywności, nadszedł czas przede wszystkim dla rodziny, dla moich dzieci.

Kiedy byłam małą dziewczynką, marzyłam o byciu dorosłą i o własnych dzieciach, wyobrażałam sobie, co będę z nimi robić i o czym będziemy rozmawiać. I choć życie zwykle weryfikuje nasze wyobrażenia i plany, to muszę przyznać, że jednak można realizować marzenia, które dla niektórych, być może malutkie i nic nie znaczące, dla innych są wszystkim.

1

3

Sernik z białą czekoladą na spodzie z granoli

Składniki

Spód:

  • 100 g granoli
  • 30 g masła

Masa:

  • 500 g sera twarogowego (może być z wiaderka)
  • 4 jajka
  • 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
  • 200 g białej czekolady
  • 150 ml śmietany 30 lub 36%
  • 100 g drobnego cukru albo cukru pudru
  • ziarenka z jednej laski wanilii

Przepis

  1. Spód: Granolę i masło zmiksować w blenderze lub mikserem i wylepić dno 20-cm tortownicy
  2. Piekarnik nagrzać do 180 st C, wstawić blaszkę i piec 12-15 minut, aż spód się lekko podpiecze
  3. Czekoladę roztopić w miseczce ustawionej na garnku z gotującą się wodą i lekko przestudzić.
  4. W dużej misie utrzeć ser, dodając po kolei: jajka, mąkę ziemniaczaną, czekoladę, śmietanę, cukier i wanilię. Masę miksujemy tylko do połączenia składników.
  5. Masę wlewamy na podpieczony spód i owijamy tortownicę folią aluminiową (ma to zapobiec ewentualnemu wyciekaniu masy z tortownicy).
  6. Piec 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 160 st C i piec ok. 1,5 h (sernik jest upieczony, kiedy brzegi są sztywne, a masa w środku delikatnie ścięta).
  7. Ostudzić w formie, najlepiej podawać następnego dnia.

Smacznego!

25 komentarzy
Poprzedni
1kanelbullar
Następny
0000