Książka o jabłkach i Stara Szkoła

Od zimy pracuję nad książką o jabłkach. Jabłko jest tematem przewodnim wszystkich przepisów, które się tam znajdą.
Napisałam wszystkie receptury, stylizowałam dania. Powstały już wszystkie zdjęcia do książki, które tym razem robiliśmy w większym gronie.
Żeby zrobić część z nich, pojechaliśmy do Starej Szkoły na Wzgórzach Dylewskich, prowadzonych przez Ewę i Jacka Tracz, którzy sprawili, że przez kilka dni czułam się jak w raju.
Mieszkałam w budynku z 1890 roku, mogłam korzystać ze wszystkich skarbów, jakie się w szkole znajdowały – przedwojennych mebli, starych naczyń, najprawdziwszego pieca, do którego dorzucało się drwa, szklarni, w której kiełkowała wiosna.
Gospodarze karmili nas przygotowanymi przez siebie specjałami: marynowanymi śledziami, serami, przetworami (nic nie smakuje tak fantastycznie jak domowy ketchup), robili nawet swoje masło i jogurty.
Zachwycałam się słojami z suszonymi kwiatami bzu, lipy czy mięty. Podziwiałam nalewki i… nowoczesne urządzenia w kuchni, która wbrew wszystkiemu, co człowiek sobie wyobraża jadąc do takiego miejsca, jest w pełni profesjonalna i świetnie zorganizowana.
Jak wspaniale było przy śniadaniu marzyć o sałatce jarzynowej, by kilka godzin później zobaczyć, jak ktoś dla nas ją przygotowuje.
W Starej Szkole jest tylko pięć pokoi, a właściciele nie narzekają na brak gości. Trudno się dziwić.
Jeśli tylko będziecie mieli okazję ich odwiedzić – polecam gorąco.
Planowany termin wydania książki: przed wakacjami 2014
Deser z kruszonką, który przygotowałam do wstawienia do piekarnika i sfotografowania
Kredens, który właściciele znaleźli w garażu i odrestaurowali
Tony jabłek, jakie obieraliśmy…
Bibioteka przy kominku
Bułki z jabłkami, które piekłam do książki
Sorbet z kwiatami czarnego bzu, który też pojawi się w książce

Dom Gościnny
Stara Szkoła

Wysoka Wieś 27
14-100 Ostróda
tel. 089 647 15 23
adresy email:
ewa@dylewska.pl
jtracz@interia.pl
18 komentarzy
Poprzedni
rp_2.png
Następny
rp_1a.png