Ciasto czekoladowe Sophie Dahl

Kiedy po raz pierwszy upiekłam chlebek bananowy Sophie Dahl, nie zdawałam sobie sprawy z tego, że stanie się najbardziej popularnym ciastem wśród moich znajomych, którzy nie tylko chcą go jeść, ale również go pieką. Ja sama robiłam go już dziesiątki razy, w domach swoich przyjaciół, a w swoim uczyłam kilka osób, jak się go robi. Bo robi się go banalnie.
I za każdym razem, kiedy robię coś z przepisów Sophie, intuicja mi podpowiada, że ona gotuje podobnie do mnie – chce szybkich i smacznych dań, przy których nie trzeba się specjalnie trudzić. Te przepisy są tak uproszczone, że naprawdę nie da się już łatwiej.
Mam nadzieję, że dzisiejsze ciasto z jej repertuaru polubicie przynajmniej w połowie tak, jak chlebek bananowy. Jest proste, szybkie, dobrze się przechowuje i pasuje idealnie do letnich owoców, takich jak maliny czy jagody, którymi można je dekorować ale też podawać w formie musu. Kawałek ciasta czekoladowego i kulka lodów piernikowych albo waniliowych to również nie jest zła idea. Przynajmniej dla mnie – ja kocham wszystko, co czekoladowe.
Miłego tygodnia!

Ciasto jest wilgotne, przypomina trochę brownie i nie zawiera mąki. Można je przechowywać w lodówce.

Ciasto czekoladowe Sophie Dahl
6 jajek – osobno białka i żółtka
300 g czekolady (Sophie radzi pół na pół mleczną i gorzką, ja używam gorzkiej)
225 g cukru pudru
180 ml gotującej się wody
225 g (lekko) solonego masła
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Do dekoracji: ulubione owoce
Tortownicę o średnicy 23 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do 180 st C.
Czekoladę zmiksować z cukrem przy użyciu malaksera (można też czekoladę zetrzeć na tarce i wówczas połączyć ją z cukrem). Wlać gorącą wodę, dodać masło pokrojone na małe kawałeczki, kawę, wanilię i żółtka. Zmiksować.
Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy czekoladowej, zmiksować przez 10 sekund.
Wlać do przygptowanej formy. Piec 45-55 minut.
Po upieczeniu ciasto opadnie – nie należy się tym przejmować, tak ma być.
Ostudzić w formie, przed podaniem oprószyć startą na tarce czekoladą, udekorować owocami.
Smacznego!
44 komentarze
Poprzedni
rp_ratatouille-m_2796.jpg
Następny
rp_granola_3247.jpg