Muffinki czekoladowo-pomarańczowe z wiśniami

Małe, niezbyt słodkie muffiny dla wielbicieli gorzkiej czekolady.
To niewielka porcja na blaszkę sześciodołkową, ale bez problemu można podwoić ilość składników.
Miłego popołudnia 🙂
Muffiny czekoladowo-pomarańczowe z wiśniami
6 sztuk
2 jajka
80 g drobnego cukru
50 g stopionego i ostudzonego masła
50 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 łyżka świeżej skórki z pomarańczy lub 1 łyżeczka suszonej
1 czubata łyżka kakao (40 g)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
150 g mąki pszennej
18 wiśni mrożonych, bez pestek
30 g migdałów w słupkach (lub płatków migdałowych)
Jajka zmiksować z cukrem, masłem, sokiem i skórką pomarańczową.
Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i dodać do masy. Dokładnie wymieszać.
Formę do mufinków z 6 dołkami wypełnić papierowymi papilotkami lub posmarować masłem i obsypać mąką. Dołki wypełnić ciastem do ok. 3/4 wysokości. Na wierzchu ułożyć wiśnie, posypać migdałami.
Piekarnik nagrzać do 180 st C.
Wstawić mufinki, piec 25-30 minut.
Przed podaniem ostudzić.
Smacznego!

21 komentarzy
Poprzedni
rp_jogurtowe_2309.jpg
Następny
rp_kawa_0078.jpg