Cytrynowa drożdżówka z makiem i kruszonką

Cytrynowa drożdżówka z makiem i kruszonką
350 g mąki pszennej
50 g cukru
50 g kremu cytrynowego (lemon curd) lub dżemu cytrynowego
1/2 łyżeczki soli
150 ml mleka
60 g masła
1 jajko
2 łyżeczki świeżo startej skórki cytrynowej
2 łyżeczki maku
15 g świeżych drożdży
Kruszonka: 25 g mąki pszennej, 25 g cukru, łyżeczka skórki pomarańczowej, ok. 20 g masła – wszystkie składniki wymieszać w miseczce do utworzenia okruchów. W razie potrzeby dodać odrobinę więcej mąki lub masła.
Drożdże zasypać łyżeczką cukru, wlać 2 łyżki mleka. Odstawić na 15 minut.
Do miski wsypać mąkę, cukier, sól, wymieszać. Następnie wlać rozczyn, dodać pozostałe składniki i wyrobić gładkie, ale luźne ciasto.
Przełożyć do miski posmarowanej olejem, przykryć, zostawić do wyrastania na ok. godzinę.
Formę keksową o długości 26 – 30 cm, posmarować masłem, posypać tartą bułką. Przełożyć do niej ciasto, posypać kruszonką, przykryć ściereczką i odstawic do ponownego wyrastania (ciasto powinno wypełnić całą formę). zajmie to 30-40 minut.
Piekarnik nagrzać do 180 st C. Wstawić drożdżówkę, piec 30-40 minut – czas pieczenia zależy od wielkości formy.
Ostudzić na kuchennej kratce.
Smacznego!
26 komentarzy
Poprzedni
rp_zupa_6424.jpg
Następny
rp_czekoladowe_6817.jpg