Pizza z tuńczykiem i chilli

Czasem są takie dni, wolne od szkoły i pracy, kiedy można snuć się po domu, oglądać bajki, jeść naleśniki z marcepanem, rysować mamuty. Dni, kiedy nic nie trzeba, wszystko wolno.
Siedzimy w łóżku, pijemy kolejny kubek cytrynowej herbaty, czytamy zaległe „Wprost” i odrabiamy pracę domową.
Mamo, opowiedz mi o wszystkich głupich rzeczach, które robiłaś, kiedy byłaś dzieckiem.
Opowiadam o głupich rzeczach, koloruję tylko równo jakieś malowanki i cieszy mnie myśl, że wczoraj nie zapomniałam kupić ani masła ani mleka. Wszystko mam, niczego nie potrzebuję i nigdzie nie muszę iść.
W takie dni uwielbiam jeść puree ziemniaczane, naleśniki albo pizzę. Wszystko, co komfortowe i samo się robi. To, co możemy zrobić razem, bez trudu.
I pizzę z tuńczykiem, która (prawie) sama się robi.
Wszystkim, którzy lubią domową pizzę, polecam kupienie specjalnego kamienia, dzięki któremu pizza ma idealnie chrupiące ciasto i bardzo szybko się piecze.
Kamień sprawdza się również przy okazji wypieku pieczywa.

Pizza z tuńczykiem i chilli
/na podst. przepisu Johna Lanzafame/
1 pizza o średnicy 30 cm

Ciasto:
160 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki oliwy
1 łyżeczka suszonych drożdży instant
100 ml ciepłej wody

Wierzch:
sos pomidorowy (125 g pomidorów z puszki wymieszać z 2 łyżkami drobno posiekanego oregano lub bazylii)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
100 g tuńczyka z puszki (w przepisie był w oleju, użyłam z wody)
suszone płatki chilli, do smaku

Drożdże, sól i ciepłą wodę wymieszać w misce.
Wmieszać oliwę i odstawić na 10 minut.
Dodać mąkę i zagniatać 15 minut lub do czasu, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie.
Z ciasta uformować kulę, posmarować ją delikatnie oliwą, przełożyć do miski, przykryć i odstawić do wyrastania na ok. 1-1,5 h.
Kamień do pieczenia pizzy włożyć do piekarnika i nagrzać do temp. 250 st C.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na okrąg o średnicy 30 cm.
Posmarować je sosem pomidorowym, posypać połową natki pietruszki i ułożyć tuńczyka. Posypać płatkami chilli, później mozzarellą. Pizzę położyć na rozgrzanym kamieniu i piec ok. 5-8 minut, aż ciasto będzie wyraźnie rumiane na brzegach.

W tym czasie połączyć w misce składniki na:

Dressing
2 łyżki posiekanych zielonych oliwek
1 łyżka drobno posiekanej czerwonej cebuli
1/4 małej, wypestkowanej i drobno pokrojonej papryczki chilli
2 łyżki soku z cytryny
30 ml oliwy z oliwek

Wyjąć pizzę z piekarnika, na wierzchu ułożyć dressing.

Smacznego!

22 komentarze
Poprzedni
rp_brownie_9811.jpg
Następny
rp_IMG_0074.jpg