Wracając z pracy kup ciasto francuskie!

Gruszka i ser pleśniowy to para doskonała. Trochę jak Kargul i Pawlak albo Flip i Flap. Czasem może się znudzi, ale jest jednak ponadczasowa.

Niektórzy nie znoszą serów pleśniowych. Rozumiem ich, kiedyś też za nimi nie przepadałam. Ale to się zmieniło, bo taki ser w zestawieniu ze składnikiem, który łagodzi jego intensywny smak, jest czymś specjalnym.

Na początku zamierzałam z ciasta francuskiego upiec trójkąty z serem i gruszką, ale zmieniłam zdanie.
Kiedy będziecie wracać z pracy, wstąpcie do spożywczaka po opakowanie ciasta francuskiego, ser i gruszkę. Upieczcie sobie taką tartę, później otwórzcie butelkę wina i cieszcie się sobą. Nadchodzi upragniony weekend!

Tarta z gruszką i serem pleśniowym
1 op. ciasta francuskiego o wadze 250-300 g
1 duża gruszka
120 g sera niebieskiego (dowolnego)
100 ml śmietany
1 jajko
2 łyżki pestek słonecznika
opcjonalnie: 2 łyżeczki kminku
Ciasto rozwijamy i wkładamy do okrągłej formy.
Wylepiamy nim blaszkę, nadmiar obcinamy ostrym nożem i odkładamy na bok.
Śmietanę ubijamy z jajkiem w miseczce.
Gruszkę obieramy, delikatnie wydrążamy gniazdo nasienne i kroimy w cienkie plasterki.
Plasterki gruszki układamy na cieście dookoła brzegu. Następnie wsypujemy pokruszony ser i nasiona słonecznika, na wierzch wlewamy śmietanę z jajkiem. Ze ścinków ciasta wykrawamy foremką dowolne kształty i układamy na tarcie. Smarujemy je odrobiną śmietany z jajkiem i posypujemy kminkiem.
Piekarnik nagrzewamy do 190 st C. Wstawiamy tartę i pieczemy ok. 35-40 minut.
Smacznego!

32 komentarze
Poprzedni
rp_vc9616.jpg
Następny
rp_piernik_5372.jpg