Pierniczki

Mamo, zróbmy pierniki! 
Proszę bardzo: pierniczki, na które przepis jest tak łatwy, że spokojnie poradzi sobie z nim dziecko. Dla ułatwienia, zamiast wagi, użyłam szklanki o pojemności 250 ml.
Podczas pieczenia z kulek ciasta tworzą się płaskie, popękane ciasteczka. Ważne jest to, by nie piec ich zbyt długo, dzięki temu z zewnątrz będą chrupiące i ciągnące w środku.
Pierniki mają zdecydowany, korzenny smak. Do części z nich dodałam 1/2 łyżeczki suszonej lawendy, ale to tylko opcja.

Pierniczki

2 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka imbiru w proszku
1 łyżeczka przyprawy do piernika
1/2 łyżeczki soli

150 g masła
1 szklanka cukru
1 jajko
1/2 szklanki melasy

Mąkę wymieszać z sodą proszkiem, cynamonem, imbirem, przyprawą do piernika i solą.
W drugiej misce utrzeć masło z cukrem i kiedy będzie puszyste, dodać melasę i jajko.
Wciąż ucierając, powoli dodawać suche składniki. Masa będzie bardzo gęsta.
Przykryć miskę folią i wstawić do lodówki na godzinę.

Z masy formować małe kulki  (ok. 3 cm średnicy) – najłatwiej jest posłużyć się łyżką do lodów. Kulki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając między nimi 4-5 cm odstępy – podczas pieczenia z kulek zrobią się płaskie ciasteczka.
Nagrzać piekarnik do 180 st C. wstawić ciasteczka i piec ok. 12 minut.
Wyjąć z piekarnika i ostudzić na blasze. Początkowo ciasteczka będą miękkie, ale kiedy ostygną, stwardnieją.

Smacznego!

39 komentarzy
Poprzedni
rp_kotleciki_5740.jpg
Następny
rp_placki_4637.jpg