Bułeczki z dżemem. Zamiast pączków.

Lubię w karnawale płynąć na fali ulubionych piosenek.
Ta dla mnie, ta dla Ciebie.
O czym myślałam, wracając ze szkoły boso w deszczu, z walkmanem na uszach
Jaka byłam, nastawiając głośno piosenkę w radiu, kiedy siedziałeś tuż obok
Kim się stałam kupując płytę w Empiku i słuchając jej później w samochodzie

piosenki są jak zapachy: przenoszą mnie w uśpione zakamarki pamięci
niektóre niezwykle ważne, inne – zupełnie bez znaczenia

jedne są do wtulenia twarzy w poduszkę nie ma mnie w domu
w rytm innych otwieram okno w samochodzie, by poczuć zapach lata

bo każda chwila ma swoją piosenkę
każdą emocję można w nią ubrać
ktoś już za nas powiedział (wszystko)

A jakie są Wasze ulubione piosenki?

Bardzo lubię pączki. Problem w tym, że bardzo nie lubię ich smażyć. Zapach smażenia, który unosi się przez trzy dni w domu jest czymś, co trudno znoszę.
Piekę więc dziś bułeczki z dżemem. Prawie jak pączki. Są pyszne, piekę je drugi dzień z rzędu.
Ważne, by do nadziewania użyć gęstej marmolady, bo dzięki temu nie wypłynie podczas pieczenia. Ja użyłam marmolady pigwowej, powideł śliwkowych, gęstych żurawin i płatków róży w cukrze. Każda bułeczka była inna.
Ciasto niezwykle łatwo się formuje i nie przysparza żadnych kłopotów.
Polecam gorąco!

Bułeczki nadziewane dżemem

Źródło przepisu: Blog Fior di zucca
18 bułeczek

500gr mąki pszennej
200ml mleka
100gr cukru
50gr masła
1 jajko
1 szczypta soli
1 opakowanie drożdży suszonych instant (użyłam 20 gr świeżych, L)
dżem do nadziewania
cukier puder do posypania

Jajko ubić z cukrem. Mleko podgrzać nie doprowadzając do wrzenia. Dodać masło.
Mąkę przesiać do miski, dodać drożdże, sól, dokładnie wymieszać.
Dodać jajko, wymieszać.

Następnie wlewać powoli mleko z masłem i mieszać do czasu, aż wszystko się połączy. Przełożyć na kuchenny blat i zagnieść ciasto.
Przełożyć ciasto do miski, przykryć wilgotną ściereczką i odstawić do wyrastania na 2 godziny.
Podzielić ciasto na 18 części. Każdy spłaszczyć w dłoniach, włożyć dżem, zlepić brzegi. Bułeczki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pamiętając o odstępach między bułkami.
Odstawić do wyrastania na 30 minut.

Piekarnik nagrzać do 190 st C.
Bułeczki posmarować mlekiem, wstawić do piekarnika i piec 20 minut.
Po upieczeniu ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Wszystkim, którzy pytają mnie o dobry przepis na pączki, polecam Włoskie pączki Paoletty. Są łatwe i pyszne.

53 komentarze
Poprzedni
rp_zupaIMG_1454.jpg
Następny
rp_IMG_7971.jpg