Placuszki piernikowe z karmelizowanymi pomarańczami


Są takie chwile, na które jedynym lekarstwem jest coś słodkiego.
Zapach piernika i karmelizowanych pomarańczy.
Na długie wieczory i leniwe poranki.

Placuszki piernikowe z karmelizowanymi pomarańczami

260 g mąki
1,5 – 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki przyprawy do piernika
20 g drobnego cukru
1 jajko
320 ml mleka (jeśli ciasto jest zbyt gęste, można dolać nieco więcej)
75 g masła, stopionego i ostudzonego

1 duża pomarańcza i 3 łyżki cukru plus łyżka masła

Mąkę przesiać i połączyć z proszkiem do pieczenia i cukrem.
W drugiej misce zmiksować jajko, mleko i masło. Powoli wsypywać suche składniki, miksować do całkowitego połączenia się wszystkich składników.

Patelnię z powlekanym dnem (na stalowej mogą się przypalać) rozgrzać z odrobiną oleju. Łyżką wlewać porcje ciasta i smażyć na złoto z obu stron (ok. 1 minutę na stronę).
Najlepiej smażyć placuszki na prawie suchej patelni, bez tłuszczu.
Ułożyć na talerzu, przykryć folią aluminiową, żeby za szybko nie stygły i dokończyć smażenie.

Pomarańczę obrać ze skóry, pokroić na cienkie plastry.
Na patelni rozgrzać łyżkę masła i trzy łyżki cukru – kiedy się skarmelizuje, włożyć plastry pomarańczy i smażyć je ok. pół minuty z każdej strony.
Podawać z placuszkami.

Smacznego!

W Pracowni Wypieków przygotowałam dziś Pszenny chleb z makiem. Miłego wieczoru!

21 komentarzy
Poprzedni
rp_pisa-main-IMG_8188.jpg
Następny
rp_ksia¦Ęz¦çka1.jpg