Ciasta z jednej formy.


Dziękuję Wam za tak liczne komentarze na temat Waszych ulubionych książek kucharskich. Wszystkie przeczytałam z dużym zainteresowaniem i uwagą.
Już jutro napiszę o książkach, do których sama chętnie zaglądam.
Dzisiejszy przepis chciałabym zadedykować moim czytelnikom, którzy od niedawna mieszkają na swoim, nie mają czasu na gotowanie, a stan form do pieczenia w ich kuchniach wynosi 1.
Obiecuję publikować więcej przepisów na ciasta z jednej formy. Wybrałam keksówkę, bo tego typu blacha wydaje mi się najbardziej uniwersalna do niezbyt skomplikowanych wypieków. Można w niej upiec zarówno keks, ciasto z jabłkami, ale również coś wytrawnego, np. babkę ziemniaczaną.
Na początek proponuję dość nietypowe ciasto, z buraczkami. Ich dodatek sprawia, że keks jest wilgotny, aromatyczny, ma złoty kolor. Smak buraków jest jednak niewyczuwalny. Ciasto jest podobne do tych z dodatkiem marchwi.
Ja chętnie je piekę z rodzynkami lub kawałkami ciemnej czekolady. Jest smaczne również z garścią orzechów włoskich.

Ciasto z jednej formy.

200 g surowych buraków startych na drobnej tarce

225 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru w proszku

180 g masła, roztopionego w garnuszku
3 jajka, osobno białka i żółtka
150 g cukru

Opcjonalnie: dowolne bakalie, ok. 100 g

Piekarnik nagrzać do 180 st C.
Mąkę wymieszać z proszkiem, sodą i cynamonem. W misce ubić pianę z białek.
Masło utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku, następnie buraczki i mąkę. Na końcu wmieszać pianę z białek. Jeśli pieczemy ciasto z bakaliami, należy dodać je na tym etapie.
Przełożyć do keksówki (14×24 cm) wysmarowanej masłem i wysypanej otrębami pszennymi lub bułką tartą.
Wstawić do piekarnika i piec 50 minut.
Ostudzić w formie.

Smacznego!

20 komentarzy
Poprzedni
rp_IMG_6973.jpg
Następny
rp_lemnis.jpeg