Pieczone pierogi z fetą, ziemniakami i rozmarynem



Ostatnio publikowałam niewiele przepisów na ciasta, ponieważ piekę teraz przede wszystkim jagodzianki. W tym roku to prawdziwe uzależnienie i nawet w sklepach spożywczych i warzywniakach wypatruję bułeczek z jagodami. Wygląda na to, że jagodzianka mogłaby zostać bułką narodową, ponieważ te najlepsze zwykle nie czekają zbyt długo na chętnych.
Nie dalej jak wczoraj, kupując bób usłyszałam rozmowę:
– Czy są jeszcze jagodzianki?
– Nieeee, są zawsze rano i bardzo szybko nam schodzą. Ale może pan zamówić.
Pomyślałam, jak świetnie, mogę pójść do domu i upiec sobie dowolną ilość aromatycznych bułeczek wypełnionych samymi jagodami. Z kruszonką. Albo cukrem. Albo lukrem. Zjeść jeszcze ciepłe, mięciutkie.
Ale, ale! Nie o jagodziankach dzisiaj miała być mowa.
Ale o czymś nieco pokrewnym, bo też pieczonym.
Przy okazji chciałabym przypomnieć przepis na greckie pulpeciki, który zainspirował mnie do stworzenia dzisiejszego dania.
Prezentowałam na blogu drożdżowe pieczone pierogi ze szpinakiem, dziś proponuję nieco inne i z innym nadzieniem.
Podczas pieczenia ciasto delikatnie pęka – jeśli komuś to przeszkadza, może wykorzystać inny rodzaj kruchego czy krucho-drożdżowego ciasta.
Dzisiejsze danie to dobra propozycja również na party czy piknik, ponieważ pierożki smakują zarówno na ciepło, jak i zimno. Polecam 🙂

Pieczone pierogi z fetą, ziemniakami i rozmarynem
Potato, Feta and Rosemary Pasties
ok. 14 sztuk

Ciasto:
400 g mąki
200 g masła
2 łyżki śmietany
1/2 łyżeczki soli
1 jajko

Farsz:
130 g fety
350 g ugotowanych ziemniaków
1 cebula dymka, drobno posiekana, bez szczypioru
2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
2 łyżeczki świeżego, drobno posiekanego rozmarynu
pieprz do smaku

do posmarowania bułeczek: jajko wymieszane z 2 łyżkami śmietany

Farsz:
Wszystkie składniki wymieszać. Odstawić.

Ciasto:
Mąkę posiekać z masłem szerokim nożem. Dodać pozostałe składniki i zagnieść gładkie ciasto, które należy uformować w kulę, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić przez 30 minut. Następnie rozwałkować na grubość 3 mm i wycinać koła o średnicy 12 cm. Wypełniać farszem (ok. 2 łyżek).
Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować jajkiem wymieszanym ze śmietaną.
Piekarnik nagrzać do 180 st C.
Piec ok. 30-40 minut.

40 komentarzy
Poprzedni
rp_frittataIMG_1703.jpg
Następny
rp_kotletyIMG_2159.jpg