Najłatwiejsze ciasto z owocami.


Gdyby ktoś zapytał mnie o zapach maciejki, odpowiedziałabym „Jest upojny”. Waniliowy i słodki jak letni wieczór za miastem. Słońce już zaszło, zapaliliśmy świece przeciwko komarom (ale wciąż, co roku od nowa, dziwimy się, że to nic nie daje).
Okrywam ramiona kocem i opieram dłonie na szklance z ciepłą herbatą.
Wieczory rozmów i ciszy zawieszonej między mną i tobą. Ciszy, która nie rani.
Jak wtedy, gdy jako dzieci zakradaliśmy się do furtki opuszczonego domu obrośniętej pachnącym groszkiem. Pod osłoną nocy, kierując się węchem, zrywaliśmy długie pędy pokryte kwieciem. Nim doniosłam je do domu, zapach ulatywał razem z ostatnim: Raz dwa trzy za siebie.
Wieczory, kiedy byliśmy prawie dorośli. Zajadaliśmy się jagodziankami i plackami z owocami patrząc jak słońce chowa się za horyzont.
Kawałek dla Ciebie. Kawałek dla mnie.

Najłatwiejsze ciasto z owocami

200 g mąki
100 g cukru (użyłam trzcinowego brązowego)
1 łyżeczka przyprawy do piernika
130 g serka waniliowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
50 g masła, posiekanego

300 g owoców jagodowych (jagody, maliny, porzeczki) plus 1 łyżka cukru do posypania

Z mąki, cukru, przyprawy do piernika, serka waniliowego, proszku do pieczenia i masła zagnieść ciasto – ręcznie lub mikserem. Ciasto powinno wyjść gładkie i nie kleić się do rąk.
Okrągłą formę o średnicy 23-26 cm spryskać delikatnie olejem, wylepić ciastem, tworząc wysoki brzeg.
Owoce wsypać do środka, posypać cukrem.
Piekarnik nagrzać do 200 st C.
Wstawić ciasto i piec 25-30 minut.

Smacznego!

11 komentarzy
Poprzedni
rp_mufinyIMG_0651.jpg
Następny
rp_cebul_MG_1361.jpg