Maślane bułki z jagodami.


Jagody.
Jagodzianki.
Placki z jagodami.
Pierogi z jagodami.
Ciasto z jagodami i kruszonką.
Strucla z jagodami.
Dżem jagodowy.
Sok jagodowy.
Suszone jagody.
Mrożone jagody.
Lody jagodowe.

Na rozpoczęcie sezonu jagodowego:
Maślane bułki z jagodami, cynamonem i kardamonem.
Blueberries buns with cardamom

To nie są mufinki. Ani ciastka. Trochę podobne do jagodzianek, ale nieco inne. Mało słodkie. Na podwieczorek.
Bardzo podobne w przygotowaniu do bułeczek bullar i szwedzkich bułek kardamonowych. Uzależniające i smaczne również nazajutrz. Polecam 🙂

150 ml mleka
20 g świeżych drożdży + łyżeczka cukru
1 jajko
60 g cukru
70 g masła, miękkiego
300 g mąki pszennej
1 łyżeczka esencji waniliowej lub cukru z prawdziwą wanilią

1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kardamonu, utłuczonego w moździerzu
50 g masła, roztopionego w garnuszku
100 g jagód + 1 łyżka mąki ziemniaczanej + 1 łyżka cukru
2 łyżki płatków migdałów
jajko roztrzepane z łyżeczką wody, do posmarowania bułeczek

Drożdże zasypać łyżeczką cukru. Kiedy się roztopią, dodać ciepłe mleko, cukier, mąkę i szczyptę soli. Wymieszać (można mikserem), następnie dodać masło, jajko i wanilię. Wyrobić gładkie ciasto, przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania na 1 h.

Kiedy wyrośnie, rozwałkować na prostokąt o grubości 1-1,5 cm. Posmarować topionym masłem, posypać kardamonem wymieszanym z cynamonem. Jagody wymieszać z mąką ziemniaczaną i cukrem. Rozłożyć je równomiernie na maśle. Zwinąć ciasto wzdłuż dłuższego boku i pokroić na kawałki o grubości 3-4 cm.
Formę mufinkową wysmarować masłem lub wyłożyć papilotkami. W nich poukładać bułeczki, przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania (20-30 minut).
Piekarnik nagrzać do 200 st C.
Wyrośnięte bułeczki posmarować jajkiem, posypać płatkami migdałów i piec ok. 20 minut.
Smacznego!

20 komentarzy
Poprzedni
rp_rolada20090619_0031.jpg
Następny
rp_marchewkoweIMG_9088.jpg