Po maturze poszliśmy na gofry.

Powietrze niosło zapach konwalii, które zbieraliśmy w lesie. Przez szkolne okno dobiegały ostre głosy dzieci bawiących się w oddali. Po maturze poszliśmy na gofry.
Niektórzy z nas śmiali się nerwowo, inni umawiali na opijanie wyników egzaminów. Nie wiedzieliśmy, co przyniesie los. Jak to jest być dorosłym.
Co roku myślę o tamtych dniach, zupełnie tak, jakby to było wczoraj.
I pamiętam gofry, na które wybraliśmy się po raz kolejny, ale ostatni.

Gofry
Les gaufres
12 sztuk
przepis: bracia Roux

250 g mąki
25 g cukru
szczypta soli
75 g masła, rozpuszczonego i ostudzonego
3 jajka – osobno białka i żółtka
400 ml mleka

Do podania: dowolne dodatki

Mąkę wsypać do miski. Dodać cukier, sól, masło i żółtka. Powoli miksując wlewać mleko. Kiedy masa będzie gładka, odstawić na minimum 15 minut.
Białka ubić na sztywną pianę i deikatnie wmieszać w ciasto.
Rozgrzać gofrownicę. Piec gofry na złoty kolor (w zależności od rodzaju gofrownicy zajmie to 3-4 minuty lub dłużej).
Upieczone gofry przykryć ściereczką, by nie ostygły i jak najszybciej podawać.

Smacznego!

20 komentarzy
Poprzedni
rp_MG_3271.jpg
Następny
rp_MG_3563.jpg