Śniadania: Pancakes.

To śniadanie, które zawsze, niezależnie od tego, gdzie i kiedy je jem, będzie mi się kojarzyć z ciepłym krajem, wiosną lub wczesnym latem. Z porankiem, kiedy dźwięk sztućców i śpiew ptaków budzą gości hotelowych.
Takie śniadanie jadłam kiedyś w maleńkim hoteliku pod Sieną.
Długo szukałam przepisu dla siebie i chyba udało mi się go znaleźć.
Prezentowane przeze mnie dziś pancakes są lekko słodkie, miękkie i puszyste. Lubię je ze świeżymi owocami w sezonie lub z syropem klonowym. Zimą karmelizuję owoce, np. jabłka, mango czy gruszki. Smakują mi również ze śmietaną lub polewą czekoladową. Albo same 🙂

Pancakes, moje ulubione placuszki

300 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
40 g drobnego cukru
1 jajko
300 ml mleka
200 g zsiadłego mleka, kefiru lub jogurtu
75 g masła, stopionego i ostudzonego

Mąkę przesiać i połączyć z proszkiem do pieczenia i cukrem.
W drugiej misce zmiksować jajko, mleko, zsiadłe mleko i masło. Powoli wsypywać suche składniki, miksować do całkowitego połączenia się wszystkich składników.

Patelnię z powlekanym dnem (na stalowej mogą się przypalać) rozgrzać z odrobiną oleju. Łyżką wlewać porcje ciasta i smażyc na złoto z obu stron (ok. 1 minuty na stronę).
Najlepiej smażyć placuszki na prawie suchej patelni, bez tłuszczu.
Ułożyć na talerzu, przykryć folią aluminiową, żeby za szybko nie stygły i dokończyć smażenie.

Podawać z dowolnymi dodatkami. Ja przygotowałam swoje z karmelizowanym mango i jabłkiem.

Smacznego!

26 komentarzy
Poprzedni
rp_koperkowy0.jpg
Następny
rp_tarta-roszponka.jpg