Śniadania: French Toasts.


Co jecie na śniadanie? Kanapki? Owsiankę? Jajecznicę? A może pijecie po prostu kubek kawy, a potem długo, długo nic?
Zdarza mi się zapomnieć o śniadaniu i przypomnieć sobie o nim dopiero w okolicy obiadu. Jednak moim domownikom codziennie przygotowuję coś smacznego.
Myślę, że bogaty repertuar porannych dań, do tego łatwych i w miarę szybkich w przygotowaniu sprawia, że lepiej rozpoczynamy dzień.

Nie pamiętam, kiedy i gdzie zjadłam po raz pierwszy French Toasts, czyli francuskie tosty. Wiem tylko, że były solidnie polane syropem klonowym i świeżo wyciśniętym sokiem z pomarańczy, a ich smak pozostał w mojej pamięci na zawsze. Od pierwszego kęsa pomyślałam o tym, jak proste i genialne to danie, jak bardzo pożywne i ciekawe.
Rodzajów francuskich tostów jest zapewne wiele. Można przygotować je z różnych rodzajów pieczywa, podawać z sosami owocowymi lub samym cukrem.
Moje ulubione tosty są zawsze z chałki, usmażone na maśle, ze świeżym sokiem z pomarańczy i cynamonem. Lubię ich smak, nie za słodki, dzięki czemu są śniadaniem a nie deserem. Choć znam takich, którzy w restauracji potrafią zamowić je zamiast ciasta…

Podstawą tostów jest pieczywo, które moczymy delikatnie w mieszance jajek, śmietany, cynamonu i mleka. Smażymy krótko na maśle, a później podajemy z miodem, syropem klonowym lub świeżymi owocami.
Ważne, by chleb czy chałka nie były zbyt świeże, najlepiej nadaje się tu 2-3 dniowe pieczywo, ponieważ dzięki temu podczas smażenia kromki zachowają swój kształt.
Ja zrobiłam swoje z chałki i podałam z ulubionym czajem.


French toasts czyli francuskie tosty z sokiem pomarańczowym i syropem klonowym
Porcja dla 2 osób

6 kromek pieczywa (najlepiej chałki)
2 jajka
1/3 szklanki śmietany (ok. 70 ml)
1/4 szklanki mleka
1/2 – 1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki skórki startej z pomarańczy
2-3 łyżki masła do smażenia
sok z 1 pomarańczy
syrop klonowy lub płynny miód do polania

W misce mieszamy jajka, śmietanę, mleko, cynamon i skórkę pomarańczową.
Na patelni topimy masło i utrzymujemy je na bardzo małym ogniu.
Kromki pieczywa obtaczamy w mieszance jajecznej – powinny być delikatnie zamoczone, ale nie rozpadające się.
Kromki układamy na rozgrzanym maśle i smażymy 2-3 minuty z każdej strony do czasu, aż się lekko zrumienią. Należy pilnować, by patelnia nie stała na zbyt dużym ogniu, ponieważ wówczas masło zacznie się palić.

Przed zdjęciem z patelni, skrapiamy każdego tosta sokiem z pomarańczy i przekładamy na talerze. Posypujemy cukrem pudrem, polewamy miodem lub syropem klonowym.

Smacznego!

23 komentarze
Poprzedni
rp_chlebzczosnkiem.jpg
Następny
rp_chlebfigowy.jpg