Grillowane awokado z krewetkami.

Kilka dni temu, przy okazji przepisu na francuskie tosty, poruszyłam temat śniadań. Tosty czy naleśniki robię zwykle dla rodziny lub wtedy, kiedy mam gości. Sama, jeśli już coś jem, wybieram szybkie dania i przekąski.
Awokado zawsze mam w kuchennej szufladzie, zawinięte w gazetę, w której dojrzewa. Zawsze jadłam je na surowo, pod różnymi postaciami, kiedy pewnego dnia Asia z Kwestii Smaku zaskoczyła mnie zupą z awokado i ogórka. To było jak olśnienie. Przekonałam się, że ten owoc (choć sama najchętniej nazwałabym go warzywem), ma zdecydowanie więcej zastosowań niż mi się dotychczas wydawało, a przede wszystkim jest smaczne również na ciepło.

Dziś proponuję szybką przekąskę, dobrą na śniadanie, ale też wówczas, kiedy mamy ochotę na małe co nieco lub chcemy przygotować coś dla gości, którzy czekają na główne danie.
Awokado nadziewane krewetkami przygotowuje się w 15 minut. Jest miłą alternatywą dla znanego powszechnie awokado z krewetkami koktajlowymi na zimno.
Pomysł zaczerpnęłam z Food & Travel.

Grillowane awokado z krewetkami
/dla 2 osób/

2 dojrzałe awokado
30 g masła
1/4-1/2 łyżki pokrojonego szczypiorku
1/8 łyżeczki pokruszonego różowego pieprzu
1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej lub kwiatu muszkatołowca
30-50 g gotowanych krewetek koktajlowych

Masło roztopić w garnuszku. Zdjąć z ognia. Dodać pieprz i gałkę muszkatołową, następnie szczypiorek i krewetki. Odstawić na 20 minut.
W tym czasie rozgrzać grill lub patelnię do grilowania. Spryskać ją lekko oliwą. Awokado przepołowić, wyjąć pestki i ułożyć na grillu. Grillować ok. 1-2 minut.
Wypełnić krewetkami, podawać z octem balsamicznym i limonką.

Smacznego!

8 komentarzy
Poprzedni
rp_amaretti.jpg
Następny
rp_kukulka1.jpg