Jesień. Sernik z rodzynkami.

A kiedy skręcam w uliczkę prowadzącą do mego domu, nozdrza wypełnia zapach ziemi, która wydała na świat owoce: pachnące śliwki, dynie, złote gruszki, rumiane jabłka. Ziemi, która urodziła i pożegnała kwiaty wiosny i lata, a teraz żywi astry i chryzantemy.
I zapach słońca, którego promienie dają światło słonecznikowe, bardziej rozproszone, choć gęste w kolorze.
To park z chrupiącymi pod butami liśćmi klonu: brązowym, żółtymi i czerwonawymi.
To ludziki z kasztanów i żołędzi połączonych zapałkami w jedną całość. Długopisem malowałam im oczy – niezgrabne, zezujące, patrzące ze zbyt płaskich twarzy, szeroko rozstawione, nieprzytomne, upośledzone.

Jesień

to pora wklejania zdjęć do albumów. Wakacje minęły, a kolorowe kartoniki nabrały nowych barw i znaczeń.
To zapach zmokłego psa, który na sierści przynosi wiatr i ślady kałuży. Można położyć się przy kaloryferze, a pies przytuli się do nas czule i będzie spał, pochrapywał, sapał, przebierał łapami i stawał się coraz cieplejszy.

Jesienią przy moim łóżeczku mama postawiła radio, które włącza o 19.30 na „Radio Dzieciom”. Wyobrażam sobie wtedy, że w odbiorniku jest tłum malutkich ludzików, które przygotowują audycję, śpiewają, opowiadają, śmieją się i mówią „dobranoc”. Kiedy ja słucham, mama szyje nowy abażur, bo w poprzednim żarówka wypaliła brązową dziurę. W tym czasie w domu Dziada i Baby, Baba smaży frytki albo faworki, które Dziad chętnie pomaga przygotowywać. Zasiądą sobie później w fotelach przed wieczornym wydaniem Wiadomości, pochrupując faworki i zapijając je ciepłą herbatą z cukrem.

Czas płynie, jesień nadchodzi wielkimi krokami.

Sernik z rodzynkami

Spód:
50 g masła
50 g bułki tartej
1 łyżka cukru

Wymieszać łyżką lub mikserem.
Masę przelożyć na spód wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 24 cm.

Masa:
700 g sera kremowego (używam trzykrotnie mielonego sera lub sera do pieczenia marki President)
200 g cukru pudru
2 jajka
250 ml śmietany kremówki (najlepiej UHT)
40 g mąki
100 g rodzynek

Zmiksować ser z cukrem, następnie dodać jajka, śmietanę i mąkę. Dodać rodzynki i wymieszać masę łyżką. Wlać na spód. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st C. Piec 45 minut. Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i poczekać aż sernik ostygnie.

Smacznego!

12 komentarzy
Poprzedni
Następny