Pancakes czyli grube naleśniki


Niedawno pisałam o ulubionych cieniutkich naleśnikach, idealnych do jedzenia na bezludnej wyspie 😉
W sobotnie poranki mamy czas, by celebrować śniadania. Bardzo często robię French Toasts z syropem klonowym i swieżym sokiem z pomarańczy. Dzisiaj usmażyłam klasyczne pancakes – grube mini-naleśniki, które jem najchetniej z z syropem klonowym. Mają ok. 12 cm średnicy, ale można zrobić dowolne. Takie, jak lubicie.
Można je zrobić z maślanką, jogurtem, kwaśnym mlekiem. Używam tego, co akurat mam w lodówce.

Pancakes

175 g mąki
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 łyżka cukru pudru
cukier waniliowy
2 jajka, osobno białka i żółtka
15 g masła, roztopionego i ostudzonego
200 ml maślanki, jogurtu, śmietany lub zsiadłego mleka
100 ml mleka
olej słonecznikowy do smażenia*

Mąkę, sól, proszek, sodę, cukier i wanilię dokładnie wymieszać.
Dodać żółtka, masło, maślankę i mleko. Zmiksować na gładką masę.
Białka ubić na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać z masą.

Olej rozgrzać na patelni. Wlewać po 2-4 łyżki stołowe ciasta na rozgrzaną patelnię. Smażyć ok 1 minuty z każdej strony.

Smacznego!

*najchętniej użwam ekologicznego oleju słonecznikowego do smażenia firmy Clearspring, który można znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością

17 komentarzy
Poprzedni
Następny