Nasi Goreng


Połączenie ryżu, krewetek, ostrych przypraw i cieniutki omlet. Pożywne i smaczne.
Ta potrawa pochodzi z Indonezji, a do jej przygotowania można też wykorzystać pierś kurczaka.

1 cebula, posiekana
1 chilli, wyjęte nasionka
1 łyżeczka czerwonej pasty curry*
2 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1/2 łyżki słodkiego sosu chilli
60 ml oleju roślinnego
225 g ryżu długoziarnistego
2 jajka
1/2 łyżeczki oleju sezamowego
125 g groszku cukrowego, pokrojonego
450 g gotowanych krewetek
5 małych cebulek dymek
20 ml jasnego sosu sojowego
4 łyżki natki kolendry, posiekanej

Ryż ugotować w wodzie z solą.
Cebulę, chilli, pastę curry, czosnek, koncentrat pomidorowy, sos chilli i 20 ml oleju roślinnego zmiksować na gładką pastę.

Jajka rozbić trzepaczką, doprawić solą i pieprzem. Na patelni o śr. 24-26 cm rozgrzać olej sezamowy. Z jajek usmażyć 2 omlety. Po usmażeniu położyć jeden na drugim, zwinąć w rulon i pokroić na cienkie paseczki.

Pozostały olej roslinny wlać do woka. Dodać zmiksowaną pastę. Gotować na dużym ogniu 1-2 minuty. Dodać ryż, energicznie mieszać i gotować kolejne 2 minuty. Dodać groszek, dymki, krewetki, sos sojowy i kolendrę. Wymieszać i podsmażyć 2-3 minuty do połączenia składników.
Przełożyć do miseczek. Na wierzchu układać paseczki z omleta.
Smacznego!

*wszystkie przyprawy do nabycia w większosci hipermarketów i sklepów z żywnością orientalną

6 komentarzy
Poprzedni
Następny