Babeczki karmelowo-bananowe


…czyli jak z małej mufinki przygotować efektowny deser.
Same mufinki można upiec wcześniej, a udekorować tuż przed podaniem.

Babeczki karmelowo-bananowe

Mufinki:
90 g miekkiego masła
110 g cukru (najlepiej trzcinowego)
2 jajka
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
2 dojrzałe banany, zgniecione widelcem
80 g serka wiejskiego Piątnicy (lub kwaśnej śmietany)
2 łyżki mleka

Do przełożenia:

125 ml śmietany 36%, ubitej
Puszka słodzonego mleka skondensowanego, gotowana przez 2 h lub gotowy karmel
2 średniej wielkości banany, pokrojone w plasterki
100 g ciemnej czekolady

Mufinki:

Piekarnik rozgrzać do temp. 180 st C.
W misce utrzeć masło, jajka i cukier.
Stopniowo dodawać suche składniki, następnie banany, serek i mleko.
Miksturę ozłożyć do foremki mufinkowej.
Piec 20-25 minut.

Po upieczeniu wystudzić. Każdą mufinkę przekroić w poziomie na 3 części.
Do bitej śmietany dodać 2 łyżki karmelu.
Przekładać mufinki śmietaną i plasterkami bananów. Wierzch udekorować pozostałą śmietaną. Na tarce zetrzeć ciemną czekoladę, którą należy posypać wierzch.

Smacznego!

7 komentarzy
Poprzedni
Następny