Mufinki z białą czekoladą i orzechami


Mufinki to ulubione wypieki mojej córki, która chyba bardziej od jedzenia, lubi pomagać w ich przygotowaniu. Sieka czekoladę, miesza ciasto i układa papierowe papilotki w foremkach. Być może przygotowanie mufinków podoba jej się właśnie dlatego, że może mieć wpływ na to, jak będą wyglądały i czym zostaną udekorowane.
Lubię używać do wypieków białej czekolady, ponieważ po upieczeniu w smaku przypomina karmel.

Mufinki z białą czekoladą i orzechami włoskimi

2 szklanki mąki
2/3 szkl jasnego brązowego cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1 szklanka mleka
100 g masła, roztopionego i ostudzonego
1 jajko
1 cukier waniliowy
2 tabliczki (200 g) białej czekolady, drobno posiekanej
1 szkl orzechów wloskich, drobno posiekanych

Piekarnik nagrzać do temp. 200 st C.
Formę na mufinki wysmarować masłem lub wyłożyć papierowymi papilotkami.
W misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól.
W drugiej misce połączyć mleko, masło, jajko i wanilię. Połączyć z suchymi składnikami, wymieszać łyżką lub mikserem na najniższych obrotach.
Dodać czekoladę i orzechy.
Masą wypełniać foremkę mufinkową.
Wstawić do gorącego piekarnika i piec 20 minut.

Smacznego!

23 komentarze
Poprzedni
Następny