Sernik Cafe au Lait

Kolejny sernik. Kawowy. Moim zdaniem powinien być polany mleczną czekoladą, ale niestety nie miałam jej na stanie. Jak dla mnie powinien mieć więcej słodyczy, ale ja jestem zwolennikiem dosyć słodkich serników.

Sernik Cafe au Lait

Spód:

1,5 szkl pokruszonych ciasteczek (użyłam digestive Lu)
1/4 szkl brązowego cukru
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
1/2 łyżeczki cynamonu
1/3 szkl rozpuszczonego masła

Masa serowa:

2 łyżki mleka
1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
2 łyżki miękkiego masła
750 g kremowego sera
2/3 szkl cukru pudru
4 jajka
1/4 szkl mleka
1/3 szkl orzechów laskowych – uprażonych lekko w piekarniku i drobno posiekanych
2 łyżki likieru kawowego (użyłam Sheridan)

Spód:
Ciasteczka pokruszyć w malakserze, dodać pozostałe składniki.
Tortownicę o średnicy 26 cm posmarować lekko masłem. Wsypać okruszki i ugnieść lekko palcami tak, by powstał gładki spód. Schłodzić w lodówce.

Masa serowa:
W garnuszku rozgrzać 2 łyżki mleka, kawę i masło do czasu aż masło się rozpuści. Odstawić do ostygnięcia.
W dużej misce ubić ser i cukier przez 3 minuty. Dodawać po 1 jajku. Dodać mleko, orzechy, likier i rozpuszczoną miksturę z garnuszka. Wlać na schłodzony spód. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st C 45-55 minut do czasu aż wierzch się przyrumieni. Studzić przez minimum 2 godziny. Najlepiej jeść następnego dnia.
Smacznego!

9 komentarzy
Poprzedni
Następny